철새1 식육 동물에 대하여, 사람은 왜 고기를 먹게 되었는가? 왜 고기를 먹게 되었나?동물과 식물에서 얻는 먹을거리 가운데 우리는 언제나 고기를 가장 높게 쳐왔습니다. 그 특별 지위의 원천은 인간본성에 깊이 자리 잡고 있습니다. 200만 년 전까지 우리 유인원 조상들은 거의 식물성 음식에만 의존해서 살았습니다. 그들로 하여금 동물 사체를 뒤지고 다니게 만든 것은 아프리카의 기후변화와 초지의 감소였다고 합니다. 동물 살코기와 지방이 풍부한 골수는 어떤 식물성 음식보다도 밀도 높은 식량 에너지와 조직 구성에 필수적인 단백질의 보고였습니다. 그것들은 초기 호미니드에서 인간으로의 진화에 분기점이 된 뇌의 물리적 팽창에 자양분을 댔습니다. 고기는 훗날 인간이 아프리카를 벗어나 유럽과 아시아의 추운 지역에서도 번성할 수 있게 해준 읍식입니다. 이 지역에서 식물성 음식은 계절에.. 2025. 4. 24. 이전 1 다음
