KOMBUCHA2 레몬버베나 콤부차 만들기, 콤부차 완벽 정리 5편 안녕하세요! JOON입니다.레몬버베나 콤부차를 만들어 보았습니다. *레시피*설탕 240g물 1760g건조 레몬 버베나 20g콤부차 200g스코비 1개 0일 차냄비에 물 300g, 설탕 240g을 넣고 끓여 준다.설탕이 다 녹으면 건조 레몬 버베나 20g을 넣어준다.나머지 물 1460g을 넣어 주고 잘 섞어준다.식으면 냉장고에 넣고 하룻밤 재워준다. 1일 차 (4월 13일)준비해 둔 병에 하룻밤 재운 레몬버베나 물을 체에 걸러서 담아준다.200g 콤부차를 넣어준다. (콤부차가 없어서 스코비를 키우던 물을 넣어주었습니다. 물 800g에 설탕 200g)스코비를 넣어준다.실온에 보관해 줍니다.14 브릭스3.5pH스코비가 살던 물이 생각보다 산미가 있어서 그런지 pH가 생각보다 높게 나왔습니다.당도도 14 브릭스.. 2025. 5. 11. 커피 콤부차 만들기, 콤부차 완벽정리 4편 안녕하세요 JOON입니다!! 오늘은 커피 콤부차를 만들어서 가져왔습니다!!사과 콤부차를 한번 만들어 봤다고 감이 잡히더라고요덕분에 제법 맛있는 커피 콤부차가 만들어졌습니다.조금만 더 다듬으면 다음에는 더 맛있는 콤부차가 나올 거 같아요 제 일주일이 넘는 커피콤부차의 기록,시작하겠습니다. 레시피설탕 (백설탕)240 g물 (정수기물)1760 g커피가루 (카페에서 쓰고 남은 커피가루)400 g스코비1/2 ea비살균 콤부차140 g 0 일차냄비에 설탕 240g 물 240g을 넣고 설탕이 녹을때 까지 끓여 준다.설탕이 완전히 녹으면 커피가루 400g을 먼저 넣어 섞고 남은 물 1520g을 넣고 잘 섞어줍니다.실온에서 식힌 후에 랩을 싸서 냉장고에 하루 재워 줍니다. 1일 차면포를 깐 고운체에 재워두었던 커피 용액.. 2025. 4. 17. 이전 1 다음
