다이어트2 커피 콤부차 만들기, 콤부차 완벽정리 4편 안녕하세요 JOON입니다!! 오늘은 커피 콤부차를 만들어서 가져왔습니다!!사과 콤부차를 한번 만들어 봤다고 감이 잡히더라고요덕분에 제법 맛있는 커피 콤부차가 만들어졌습니다.조금만 더 다듬으면 다음에는 더 맛있는 콤부차가 나올 거 같아요 제 일주일이 넘는 커피콤부차의 기록,시작하겠습니다. 레시피설탕 (백설탕)240 g물 (정수기물)1760 g커피가루 (카페에서 쓰고 남은 커피가루)400 g스코비1/2 ea비살균 콤부차140 g 0 일차냄비에 설탕 240g 물 240g을 넣고 설탕이 녹을때 까지 끓여 준다.설탕이 완전히 녹으면 커피가루 400g을 먼저 넣어 섞고 남은 물 1520g을 넣고 잘 섞어줍니다.실온에서 식힌 후에 랩을 싸서 냉장고에 하루 재워 줍니다. 1일 차면포를 깐 고운체에 재워두었던 커피 용액.. 2025. 4. 17. 콤부차 완벽 정리, 노마 스타일 콤부차 만드는 방법 2편 안녕하세요!! JOON입니다.오늘은 콤부차를 만드는 방법에 대해 자세하게 알아보겠습니다! ★콤부차를 만드는 기본 과정★먼저 주스나 차, 우림액을 만든다. 당을 가미한 다음 식힌다.앞서 만든 콤부차를 덧넣어서 pH를 낮춘다.스코비 하나를 통때로 또는 적당히 잘라서 넣는다. 수면의 25% 정도를 덮는 크기면 적당하다.용기의 뚜껑을 덮고 이상적으로는 실온보다 조금 따뜻한 곳에서 내용물을 발효시킨다.콤부차의 맛을 자주 확인한다. 단맛과 신맛의 균형이 이상적인 상태가 되면 스코비를 건져내서 따로 보관하고 콤부차는 체에 걸러서 차갑게 보관한다. 이걸 베이스로 콤부차를 만들면 됩니다.어렵지 않아 보입니다! 콤부차를 만들 때 설탕을 얼마나 넣어야 하나요?스코비를 맹물에 집어넣으면 물질대사에 필요한 연료인 당분이 부족해.. 2025. 3. 29. 이전 1 다음
