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Joon's hobby85

냉이 철, 3월 제철 냉이 완벽 가이드! 안녕하세요! JOON입니다!!3월입니다!! 3월 하면 제철 냉이가 떠오르죠?! 냉이의 효능 8가지!냉이 섭취 시 주의사항!냉이 적정 섭취량!냉이 손질 방법 및 보관 방법냉이 추천 요리 (울 엄마 냉이나물무침 레시피!) 냉이에 대해서 자세히 알아보겠습니다!1. 냉이란?냉이는 십자화과 식물로, 들판이나 밭두렁 등에서 쉽게 자라는 대표적인 봄나물입니다.'봄철 인삼'이라고 불릴 정도로 영양이 풍부하고, 특유의 향긋한 향과 쌉싸름한 맛이 특징입니다.한국, 중국, 일본을 비롯한 아시아 지역에서 널리 소비되며, 나물로 무쳐먹거나 국, 된장찌개 등에 활용됩니다.냉이는 단백질, 비타민 A, C, 칼슘, 철분 등이 풍부해서 면역력 강화, 피로 회복, 눈 건강, 혈액 순환 개선 등 다양한 건강 효능을 가지고 있습니다.2. .. 2025. 3. 1.
달래 완벽 가이드, 향긋한 향이 매력적인 3월 제철 식재료 안녕하세요!! JOON입니다! 곧 3월이네요!2월 마지막주인데 벌써부터 날이 풀리고 있어요!봄이 한걸음 다가온 거 같아요 ^^봄 하면 달래가 빠질 수 없죠!달래, 냉이는 봄을 알리는 식재료라고 저는 생각해요가장 한식적이고 가장 제철 음식 같은...오늘은 그중에서 달래에 대해서 같이 알아봐요!1. 달래란 무엇인가?달래는 백합과(또는 수선화과)에 속하는 여러해살이 식물로, 한국을 비롯한 동아시아에서 자생하는 대표적인 봄나물입니다.맛과 향이 마늘과 비슷하면서도 부드러운 알싸함을 지니고 있어 다양한 요리에 활용됩니다.달래는 주로 이른 봄철(2~4월)에 채취하는데, 겨울철 땅속에서 자라난 뿌리 부분이 통통하게 살이 오르고, 이때가 가장 맛과 향이 진할 때입니다. 봄이 지나 여름이 되면 꽃이 피며, 가을이 되면 다.. 2025. 2. 28.
순무 완벽 가이드, 주관식당에 나온 순무에 대해서 안녕하세요~!! JOON입니다!! 주관식당 1화를 보는데 홍감자와 순무를 사용하여 와인에 잘 어울리는 감자탕을 만드는 장면이 나옵니다.순무를 저 포함해서 잘 모르시는 분들이 있을 거 같아서오늘은 순무에 대해서 같이 알아보겠습니다!1. 순무란?순무(Turnip)는 십자화과에 속하는 뿌리채소로, 전 세계적으로 널리 재배되는 작물입니다.순무는 주로 온대 및 한대 지역에서 잘 자라며, 뿌리와 잎을 모두 식용으로 사용할 수 있습니다.순무의 뿌리는 둥글거나 약간 납작한 모양이며, 겉껍질은 보라색, 흰색 또는 노란색을 띠고 있습니다.반면 속살은 일반적으로 희거나 노란빛을 띱니다.순무의 크기는 품종과 재배 환경에 따라 다르며, 대체로 지름 5~15cm 정도로 자랍니다.순무는 부드럽고 달콤한 맛을 가지며, 특히 어린 순.. 2025. 2. 27.
주관식당에 나온 홍감자 완벽 가이드, 일반 감자와의 차이점 안녕하세요! JOON입니다!혹시 주관식당 보셨나요?1화에서 와인이 땡기는 감자탕을 만들 때문상훈님이 최강록 셰프님에게 홍감자가 뭐냐고 물어보는 장면이 나옵니다. 홍감자를 모르시는 분들이 계실 거 같아서 오늘은 홍감자에 대해서 알아보겠습니다!!홍감자(紅甘藷, Red Potato) 완벽 가이드!홍감자는 일반 감자보다 껍질이 붉은색을 띠는 감자 품종입니다.한국에서는 '홍감자'라고 부르지만, 일부 지역에서는 ‘붉은 감자’ 또는 ‘적피감자(赤皮甘藷)’라고 부르기도 합니다.  1. 홍감자의 외국어 명칭영어: Red Potato, Red Skin Potato일본어: 赤いじゃがいも (아카이 자가이모)중국어: 红皮土豆 (Hóng pí tǔdòu)프랑스어: Pomme de terre rouge독일어: Rote Kartof.. 2025. 2. 27.
천혜향 완벽 가이드, 2월 제철 과일 천혜향 천혜향(天惠香, Cheonhyehyang) 완벽 가이드!천혜향은 제주도에서 재배되는 고급 감귤류로, 한라봉과 오렌지 계열 감귤을 교배해 탄생한 품종입니다. 달콤한 맛과 진한 향이 특징이며, 한라봉보다 과즙이 많고 껍질이 얇아 쉽게 먹을 수 있습니다. 1. 천혜향의 특징1) 외형크기: 일반 감귤보다 크고, 한라봉보다 약간 작습니다. (200~300g)모양: 둥글고 균형 잡힌 형태입니다.껍질: 한라봉보다 매끈하고 얇아 손으로 쉽게 벗길 수 있습니다.색깔: 짙은 오렌지빛입니다.2) 맛과 향당도: 평균 13~15 브릭스 이상으로 매우 달콤합니다.신맛: 적당한 산미가 있어 단맛과 조화롭습니다.향: 일반 감귤보다 향이 진하고, 오렌지처럼 상큼한 향이 납니다.3) 과육과 식감과즙이 풍부하고 부드러우며, 씨가 거의 없.. 2025. 2. 21.
한라봉 완벽 가이드, 2월 제철 과일 안녕하세요! JOON 입니다.오늘은 한라봉에 대해서 알아보겠습니다! 🍊한라봉에 대한 완벽 가이드한라봉은 감귤류의 한 종류로, 제주도에서 주로 재배되며 독특한 돌출된 꼭지가 특징입니다.일본의 ‘데코폰(Dekopon)’ 품종을 개량한 것으로, 당도가 높고 향이 강해 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.한라봉은 신맛보다 단맛이 강하며, 껍질이 비교적 두꺼운 편이라 손으로 쉽게 벗길 수 있습니다.이제 한라봉의 효능, 부작용, 영양성분, 관리법, 다양한 레시피를 각각 자세히 알아보겠습니다! 잠깐!! 데포콘?? 청견과 폰캉을 교배해 만든 거라고 들었는데요?!!   맞습니다!청견과 폰캉에 대해 간단하게 설명해 드리겠습니다! 🍊한라봉의 유래: 청견 × 폰캉 1. 청견(清見, Seikōkan) - 오렌지와 감귤의 중간.. 2025. 2. 18.

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